Notre filière
Lait
Notre branche Lait en chiffres clés
0
adhérents, dont 2 800 en lait de vache conventionnel, 350 en lait de vache bio, 600 en lait de chèvre et 40 en lait de chèvre bio
0
sites de transformation en France et à l'international
0
pays dans lesquels nos marques sont présentes
0
salariés
Une présence en France
et à l’international
Grâce à la force de nos valeurs coopératives, notre filière Lait connaît une croissance régulière et soutenue grâce à sa stratégie de marque et d’innovation. Majoritairement présente en Europe, à la fois en GMS et Food service, notre filière Lait se développe au grand export. En 2023, 37 % du chiffre d’affaires de notre branche Lait est réalisé à l’international.
Nos activités de transformation s’appuient sur un dispositif industriel composé de 23 sites en France et 5 sites en Espagne, en Belgique, aux États-Unis et en Italie ainsi que 5 filiales commerciales en Europe, aux États-Unis et au Moyen Orient.
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28
sites de transformation
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130
pays dans lesquels nos marques sont présentes
La transformation en produits de grande consommation
Multispécialiste, notre filière Lait valorise le lait de nos adhérents apporteurs sur tout l’univers des produits laitiers : le fromage de vache, le fromage de chèvre, les produits laitiers ultra-frais, les fromages ingrédients, le lait UHT, le beurre et la crème. Nous commercialisons nos produits en grande distribution, auprès des professionnels de la Restauration Hors Domicile et des industriels de l’agroalimentaire.
Sur le marché français, nous sommes n°1 du fromage de chèvre et de l’ultra-frais de chèvre avec Soignon, n°1 du fromage à pizza pour la restauration hors domicile avec Maestrella (et n°3 en Europe), n°1 des beurres de spécialité avec Grand Fermage, n°1 en ultra-frais à marque de distributeurs, et précurseur du process IQF appliqué au fromage (large gamme de tranches et cubes de fromage surgelé).
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23
laiteries et fromageries sur le territoire français
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7
sites de transformation certifiés bio
L’expertise Ingrédients
& Nutrition
Notre activité Ingrédients & Nutrition s’appuie sur son expérience et son expertise pour concevoir et commercialiser des solutions fonctionnelles et nutritionnelles. Nous proposons une large gamme d’ingrédients laitiers de spécialité à destination des industriels de l’agroalimentaire et des acteurs de la nutrition.
Présente dans plus de 90 pays, l’activité Ingrédients & Nutrition développe des offres à haute valeur nutritionnelle à destination de différents marchés de la nutrition sportive, infantile, séniors, clinique et du bien-être dans l’objectif d’un apport complémentaire ou d’un meilleur équilibre alimentaire.
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4
sites industriels dédiés à l’activité Ingrédients & Nutrition en France
La production
et la collecte de lait
Les chauffeurs de notre filière Lait collectent le lait de nos agriculteurs-adhérents produit sur un vaste territoire : Basse-Normandie, Pays de la Loire, Bretagne, Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes, Centre-Val de Loire, Auvergne-Rhône-Alpes. Soit 2,36 milliards de litres de lait, dont 159 millions en lait de chèvre et 131 millions en lait de vache bio.
Nos conseillers et techniciens lait accompagnent nos agriculteurs-adhérents apporteurs de lait afin d’optimiser la performance économique et environnementale de leurs élevages et garantir ensemble la sécurité alimentaire du lait dès la production.
Nous accompagnons nos éleveurs-adhérents au quotidien, au travers de bonnes pratiques d’élevage comme celles déployées par notre marque Grand Fermage, qu’ils produisent du lait de vache conventionnel, bio, ou encore du lait de chèvre. Car pour faire un bon lait de chèvre, il faut bien sûr des chèvres en bonne santé… mais aussi des éleveurs pour prendre soin d’elles ! En tant que coopérative, nous soutenons nos éleveurs dans leur vocation pour qu’ils perpétuent nos traditions en matière d’élevage caprin. Une trentaine d’éleveurs de lait de vache Bio vendéen se sont engagés dans une démarche de commerce équitable avec Agri éthique.
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2,36
milliards de litres de lait collectés en 2023
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96 %
des élevages caprins adhérents engagés dans la charte des bonnes pratiques d'élevage Soignon
Herbignac mise sur un mix énergétique plus durable
Installée en 2013, la chaudière biomasse permet de diversifier le mix énergétique de notre usine d’Herbignac au profit d’une énergie moins volatile et non indexée sur le fossile, et de substituer le gaz naturel au profit d’une ressource renouvelable locale produite dans un rayon de 100 km à partir de forêts gérées durablement. Ainsi, le bilan carbone est neutre et permet de réduire l’exposition du site aux taxes sur les quotas de CO2 fossile.
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63 %
de biomasse pour 37 % de gaz sur Herbignac en 2021
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70,000 MWh
par an, soit 2/3 des besoins en vapeur du site
Les marques de la filière
Découvrez les marques de notre branche Lait, qui proposent chaque jour de délicieux produits laitiers à des millions de consommateurs, en magasin, ainsi qu’à la restauration hors-domicile.
